

Wir sind die erste urbane Pilz Farm in Köln. Als Nährgrund für unsere Pilzlinge verwandeln wir Nebenprodukte des städtischen Lebens in hochwertige Proteinquellen.
Noch befinden wir uns mitten im Aufbau von Pilzling 2.0 und der neuen Homepage. Momentan passiert sehr viel und wir freuen uns auf die kommenden Monate.
Der geplante Start der Produktion ist im September 2022.
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Unsere Geschichte
Wir sind die erste urbane Pilz Farm in Köln. Als Nährgrund für unsere Pilzlinge verwandeln wir Nebenprodukte des städtischen Lebens wie Kaffeesatz, Holzspäne und gebrauchte Körner von Bierbrauereien in hochwertige Proteinquellen. Dieser Ansatz wird als Teil einer Kreislaufwirtschaft betrachtet, da er aktiv in den vorhandenen Ressourcenstrom eingreift und vermeintlich wertlosem Material einen Mehrwert und somit einen neuen Sinn gibt. In Kooperation mit Cafés, Röstereien und Brauereien erproben wir diese neuen Wege für urbane Lebensmittelproduktion und schaffen nachhaltige regionale Vernetzung von Akteur:innen.
Mit unserem geplanten neuen Standort in der Kölner Innenstadt, möchten wir Lebensmittelproduktion in das urbane Leben integrieren – um gemeinsam mit der lokalen Wirtschaft und den Bewohner:innen der Stadt, Ressourcen neu zu denken.

Pilzling GbR
Farm
Plankgasse 42
50668 Köln